CHEF PANADERO

Coparmex Estado de Mexico Oriente S.P.
Av. Insurgentes 2 Colonia Ejidal Emiliano Zapata , Ecatepec de Morelos , Estado de México México 55020
15/12/2020 20:50:14

DESCRIPCIÓN

• Responsable de la producción diaria de pan dulce y salado. 
• Mantener los estándares de calidad en todos los productos.
Controlar los Inventarios de Producto Terminado. 
• Supervisión y control de las masas laminadas. 
• Manejo de Entradas y Salidas de Productos. 
• Reporta y controla las mermas.

REQUERIMIENTOS

  • Habilidades: 
  • • Dominio de panadería artesanal gourmet y equipos para la elaboración a gran escala. 
  • • Indispensable conocimiento en masas laminadas, danés, brioche. 
  • • Capacidad para desarrollar y crear productos de alta calidad.
  •  • Control de inventarios, materias primas, semi terminados y productos terminados. 
  •  • Utilizar de manera eficiente los insumos y equipos de la planta. (Hornos, Batidoras, Laminadora, etc.) 
  • • Deseable: conocimiento y control de los procesos de ultracongelación y cadena de frío. 
  • • Resolución de Problemas y toma de decisiones. 
  • • Capacidad para liderear y crear equipos de trabajo. 
  •  • Capacidad para trabajar bajo presión. 
  • • Alto nivel de toleracia a la frustración.